3 & 4 & 5 viikko Petäyksessä

Olen ollut Petäyksessä nyt yhteensä 5 viikkoa ja aika on mennyt kyllä hurjaa vauhtia eteenpäin.

Kolmannella viikolla oli ensimmäiset kerrossiivous vuoroni. Olin kerroksilla kaksi päivää ja kyllä  niiden päivien jälkeen miettii ihan eritavalla kerrossiivoojien työtä. Huoneet eivät tule puhtaaksi sormia napsauttamalla. Oli kuitenkin kiva nähdä millaista työtä se on ja opin myös huoneita paljon paremmin, kun niissä liikuin.
Muut päivät tuolla viikolla olin respassa ja tein normaaleja respan hommia. Tein varauksia jo enemmän omatoimisesti koneelle ja chekkasin ihmisiä sisään ja chekkasin ulos. Hommat alkaa selkeästi sujumaan!

Neljännellä viikolla oli myös kerrossiivous vuoroja ja silloin myös suoritin kerrossiivousnäytön. Siivosin siis huoneen alusta loppuun ja arvosanaksi siitä minulle annettiin 3. Siivousvuorot sujui minulta oikein hyvin, vaikka pikkutarkat silmäni välillä häiritsi kun nopeasti piti yrittää siivota...
Muuten olin respassa ja tein paljon varauksia hotellille ja myös äitienpäivän kattauksiin. Olen jo kehittynyt niin paljon ja osaan tehdä itsenäisesti todella paljon respan asioita.
Check in / out`in hoidan jo helposti itsenäisesti ja paljon muita asioita.

Viidennellä viikolla minulla oli pari iltavuoroa ja että oli mahtavaa saada kerrankin nukkua pitkään! Nämä 5.30 aamuherätykset ovat edelleen todella vaikeita minulle, eikä niihin niin vain totu.
Mutta siis tuon viikon olin kokonaan respassa ja tein perus respan hommia. Hyvin sujuu! :)

Olen joka viikko auttanut myös muita, jos joku on apua tarvinnut. Kokousemäntää olen auttanut aika usein järjestämään kahvituksia ja viemään kastamisia kongressisaliin. Myös tarjoilijoita aina välillä.

Tässä vähän kuvia viime viikoista.

1 & 2 viikko Petäyksessä

Niinkuin otsikosta jo huomaa uusi harjoittelupaikkani on Petäys Resort. Olen ollut siellä nyt kaksi viikkoa ja ainakin tähän mennessä olen tykännyt kovasti! :)

Aloitin työssäoppini toissa keskiviikkona ja ensimmäinen päiväni meni oikein hyvin. Sivusta seurailin mitä kukin tekee ja yritin sisäistää minulle kerrottavat asiat. Loppuviikosta pääsin hetkeksi seuraamaan mitä kerrossiivouksessa tapahtuu ja pääsin "purkamaan" huoneita. Muuten olin joka päivä töissä ja se oli myöskin aikalailla sivusta seuraamista ja talon tavoille oppimista.


Toisella viikolla olin jo hyvin sisäistänyt talon asioita ja osasin jo itsekin tehdä jotain.
Tiistaina pääsin mukaan koulutukseen, jossa opetettiin miten hotellin uutta varausjärjestelmää käytetään, nyt kun Hotellinxin Suite vaihtui Hotellinxin pilvipalveluun. Minulle se on ihan hyvä juttu, koska nyt olen tavallaan vähän enemmän "samalla viivalla" muiden kanssa, kun en enää paljoa muista koulussa opetetuista jutuista koskien varausjärjestelmää.

Keskiviikkona oli ensimmäinen aamupalavuoro ja herätys oli silloin 4.30... Kuitenkin aamupalan tekeminen onnistui hyvin, oli mukavaa ja asiakkaille maistui. :) Päivällä kattasin myös ruokapöytiä illan Ála cartea varten.

Viikon loppupuolella sain olla enemmän koneella ja tein jo lähtevälle asiakkaalle omatoimisesti check out´in.
Check in´issä seurailin vielä vähän vierestä miten homma toimii, pääsin kuitenkin antamaan asiakkaalle huoneen avaimen ja toivottamaan lämpimästi tervetuloa.
Pääsin myös vastaamaan ensimmäistä kertaa puhelimeen ja onnistuin tekemään varauksen. Olin tyytyväinen itseeni, kun kehityn tekemisissäni koko ajan :)

Yleisesti ottaen nämä kaksi edellistä viikkoa ovat sujuneet oikein hyvin (ainakin mielestäni). Olen oppinut suht lyhyessä ajassa jo ihan hirveän paljon kaikkea ja osaan omatoimisestikin tehdä jo asioita. Uuteen varausjärjestelmään olen nyt päässyt kunnolla tutustumaan ja osaan tehdä itse jo varauksen koneelle ja kaikkea muuta. Ei se olekkaan niin vaikeaa, mitä aluksi luulin. Välillä jopa multa kysytään apua liittyen varausjärjestelmään ja on kiva osata ja voida auttaa. (Kyllä me siellä välillä yhdessä sählätäänkin, mutta ei enää niin paljon kuin alussa :D )

Päivät Petäyksessä menee yleensä tosi nopeasti ja vaikka asiakkaita ei ihan koko ajan ole, tekemistä löytyy silti.
Teen 40 h / viikko, eikä se ole paha, kun pitkiä päiviä aikasemminkin olen tehnyt, mutta joka päivä 5.30 herääminen on minulle tuskallista. En ole ollenkaan aamuihminen, eikä illalla aikasin nukkumaan meneminen ole ikinä onnistunut. Joten olen myös huomannut kuinka rankkaa tämä kaksi viikkoa minulle on ollut. Kun töistä pääsen en jaksa tehdä oikeen mitään ja sitten jo nukahdankin sohvalle päikkäreille, kun kova väsymys painaa päälle ja siinä menikin sitten loppupäivä.

Kuitenkin paikasta tykkään ja henkilökunta on todella mukava, eivätkä he ole ainakaan vielä hermoja mun kanssa menettänyt! :D

Alkoholitaulukko

Baarityössäopin tokan ja kolmannen viikon fiiliksiä

Noniin nyt on sitten baarityössäoppi suoritettu. Hyvä, mutta haikee fiilis. Harmi, kun työssäoppi kesti Nightlifessä vain kolme viikkoa, olisin mielelläni ollut siellä pidempäänkin. 

Nämä kaksi edeltävää viikkoa ovat menneet siellä tosi hyvin. Olin toissa- ja sitä edeltävänä viikonloppuna töissä ja vaikka kiirettä piti, niin onnistuin mielestäni todella hyvin työskentelemään pienen paineen alla. Jotkut asiakkaat tilasivat sellaisia juomia, mitä en ollut ennen tehnyt, mutta sitten vain kysyin apua ja juoma saatiin hyvin tehtyä. Viikonloppuisin on kiva olla töissä, kun koko ajan on jotain tekemistä ja saa tehdä töitä pienessä kiireessä.

Arkenakin työt sujui hyvin, pääsin yhtenä yönä englanniksi palvelemaan asiakasta ja vaikka englanninkielen taitoni ei ole mun vahvuuksia, pärjäsin palvelutilanteessa hyvin.  

Nämä kolme viikkoa mitä olen Nightlifessä viettänyt, ovat olleet ihan parhaita. Työporukka edelleen aivan mahtava ja asiakkaat myös todella mukavia. Henkilökunta on ottanut mut todella hyvin joukkoonsa, enkä ole tuntenut oloani mitenkään epämiellyttävän ulkopuoliseksi. Olen oppinut siellä tosi paljon ja jo alusta alkaen perehdytykseni paikkaan on ollut hyvä. 

Listaan tähän alle muutamia juomia, mitä olen Nightlifessä eniten saanut tehdä.

- Maitopohjaiset ; ville vallaton, valkovenäläinen, marianne, sienijuoma

- Shotit ; mustikkashotti, hot shot, helmipöllö, kasipallo, tequila, jallu, kossu jne..

- Irish coffee ja Fazerina

- Eskimoita, margaritoja

- Tunnettuja drinkkejä ; Moskovan muuli, gin tonic, kossu russian, kelkka, jekku battery, punainen kala ja paljon muita. 

Onneksi työt siellä ei loppunut tähän, nimittäin juttelin ravintolapäällikön kanssa palkallisista töistä ja  vastaus häneltä oli myönteinen. Onneksi, koska toivoin kovasti, että pääsisin sinne töihin harjoittelun loputtua. Työvuoroja odotellessa! :) 

Baarityössäopin ekan viikon fiiliksiä uudessa paikassa!!

Niin kuin viimeksi tänne kirjoitinkin, nii vaihdoin siis työssäoppipaikkaa. Olen nyt kunnon yökerhossa, Nightlifessä, joka on Hämeenlinnan keskustassa sijaitsevan Cumulus hotellin yhteydessä.

Kun olin ollut viimeisen päiväni fiftarilla, ryhdyin heti samana iltana toimeen ja laitoin Nightlifen päällikölle viestiä. Saatiin sitten jo heti samalle illalle tapaaminen sovittua ja työt alkoi siitä parin päivän päästä. Kun menin illalla tapaamiseen huomasin jo silloin, kuinka rentoa ja mukavaa porukkaa siellä on. Keskustelun jälkeen oli niin hyvä fiilis, kun odotin innolla jo tulevia työpäiviä ja työporukkaan tutustumista. 

Jännitin ekaa työyötä tosi paljon, että jos en osaakkaan tai olenkin ihan surkea tai musta ei tykätä siellä. Jännitin kuitenkin ihan turhaan, koska henkilökunta otti mut siellä tosi hyvin vastaan ja sanoivat mulle, että he eivät tietenkään odota multa heti mitään ammattilaistasoa näissä hommissa. Ensimmäinen yö töissä siis sujui todella mukavasti, enkä enää parin tunnin jälkeen niin paljon jännittänyt. Jännityksen helpottamista auttoi sekin, kun poikaystäväni oli siellä koko yön. Välillä tilasi juomia, kuulemma ihan vaan sen takia, että saisin harjoitusta..

Kuitenkin ekasta yöstä jäi itelle tosi hyvä fiilis ja innolla odotin jo seuraavaa työyötä. 

Seuraavat yöt ovat olleet yhtä mahtavia, välillä on paljon asiakkaita, välillä vähän vähemmän. Mutta aina siellä on yhtä kivaa. En ole ollut vielä viikonloppua töissä, joten viikonloppu kiireestä en tiedä vielä mitään, mutta eiköhän sekin tule koettua. Tykkään tosi paljon siitä, kun työntekijät antavat mun itse tehdä juomia ja auttavat vasta sitten tarvittaessa. Kerrankin saan tehdä heti jotain ite, eikä tarvitse katsoa vierestä. 

Nyt olen ollut siellä viikon töissä ja olen NIIN iloinen, että vaihdoin paikkaa ja että paikan vaihto onnistui näin nopeasti. Lähinnä vaan harmittaa, kun "tuhlasin" fiftarissa viikon topiajasta, mutta sille nyt ei voi enää mitään. En vaan voisi olla tyytyväisempi paikka valintaani! Työporukka aivan mahtava ja työ siellä super kivaa ja olen ihan varma, että tulevaisuudessa olen joskus baarissa töissä.

Työaikani siellä on 22.30 - 04.30, eli yötyötä ihan kokonaan. Se ei kuitenkaan yhtään haittaa, koska valvominen onnistuu multa hyvin. Untakin saan ihan tarpeeksi, kun menen nukkumaan aamulla viiden kuuden välillä ja herään päivällä joskus kolmen neljän välillä. 

Tässä nyt kuitenkin tuli "vähän" kerrottua ekan viikon fiiliksiä. Tällä hetkellä istun kotona keittiön pöydän ääressä syöden päärynää, kello puoli kuusi aamulla, että nyt ois varmaan hyvä aika mennä nukkumaan. Öitä :) 

Baarityössäopin ensimmäinen viikko

Aloitin baarityöskentelyn työssäopin Keila- ja Viihderavintola Fifth Avenuella toinen tammikuuta.  Fiftari on Rockabilly tyylinen viihderavintola, jonka motto on "Rock, Ruoka, Rakkaus" ja sen omistaa yhdessä äiti ja tytär. Fifth Avenue löytyy Hämeenlinnan keskustasta, entisen sirkuksen tiloista.

Ensimmäisenä päivänä olin siellä töissä yhden omistajan kanssa ja minulle hän opetti heti paljon eri asioita. Tiskaamiseen liittyvät hommat näytettiin (mihin kuuluu mikäkin tavara, kuinka pesukone toimii jne..). Perusasioita katottiin ja käytiin läpi kysymyksiä mitä asiakkaat yleensä kysyy, että niihin osaan sitten vastata. Istuin päivällä hetkeksi pöydälle lukemaan olut- ja siideri listoja, jotta sitten tiedän vähän juomista, jos asiakas niistä kysyy. Loppupäivän sitten vain huolehdin tiskaamisesta ja pöytien puhtaudesta.

Toisena ja kolmantena päivänä olin sitten jo muiden työntekijöiden kanssa töissä ja silloin sain opetella viemään ruokaa pöytään, laittamaan keilaratoja päälle ja kaatamaan asiakkaille juomia 

hanasta.

Neljäntenä ja viidentenä päivänä tein samoja hommia, kuin muina päivinä, mutta niiden lisäksi sain opetella rahastamaan asiakkaita ja mennä ottamaan tilauksia pöydistä. 

Viidennen päivän jälkeen päätin, että vaihdan paikkaa. Paljon siellä opin ja tein eri asioita, mutta työssäoppini tarkoitus on nimenomaan baarityöskentely ja tuolla se ei olekaan mahdollista, vaikka niin eka kuvittelin. Tulevaisuudessa haluaisin joskus kunnon baariin töihin, joten ajattelin että olisi sitten parempi hoitaa harjoittelukin kunnon baarissa. 

Suurin syyni sieltä lähtööni oli tietenkin se, että siellä ei niitä juomia hirveästi mene. Mutta ehkä osa syynä oli siellä esimiehen käytös, mikä ei hirveän esimiesmäistä ollut... Ei kukaan voi osata ruokalistaa ulkoa jo toisena päivänä, eihän? :)

Kuitenkin paikan vaihto siis edessä ja siitä lisää myöhemmin!

TES - tehtävä

1. Mikä on TES? Kenen välillä se solmitaan?

        - TES eli työehtosopimus. Sopimus solmitaan työnantajan ja työntekijän välillä. 

     2. Kuinka pitkä koeaika voi enimmillään olla?

        - Kuusi kuukautta

     3. Jos neljän kuukauden määräaikainen työsuhde alkaa 4.12.2017, niin milloin päättyy koeaika?

        - 4.6.2018

     4. Mitä eroa on määräaikaisella ja toistaiseksi voimassa olevalla työsopimuksella?

        - Toistaiseksi voimassa oleva työsopimus tarkoittaa sopimusta, jonka päättymisajankohtaa ei ole 
         päätetty. Sopimus päättyy silloin kuin työnantaja tai työntekijä sen haluaa päättää.

        - Määräaikainen työsopimus on voimassa siihen asti, kunnes määräaika umpeutuu tai kun sovitut  
         työt on tehty.

     5. Minkä pituinen työvuorolistaan merkattu vuoro voi lyhimmillään olla?

        - Neljä tuntia

     6. Kuinka pitkä tarjoilijan työvuoro voi pisimmillään olla?

         - 10 tuntia, vuorokautinen työaika 16 h

     7. Millä perusteella työntekijälle voidaan maksaa harjoittelijan palkkaa? Kuinka kauan sitä voi
         enimmillään maksaa?

         - Harjoittelijan palkkaa voi maksaa max 6 kk.

     8. Minkä suuruinen olisi oma tuntipalkkasi, jos nyt menisit A-oikeuksilla varustettuun yökerhoon 
         töihin?

         - 

     9. Kuinka paljon saisit palkkaa ko yökerhossa, kun työvuorosi alkaisi perjantaina klo 22 ja olisi 
         pituudeltaan kuusi tuntia?

         - 

    10. Kuinka paljon saisit palkkaa samassa yökerhossa, kun työvuorosi alkaisi lauantaina klo 22 ja 
          olisi pituudeltaan kuusi tuntia?

          - 

     11. Mitä tarkoittaa työvuorolistassa olevat X- ja V- merkinnät?

           - V = viikkovapaapäivä, annettava jokaisella työviikolla
             X = lisävapaapäivä

     12. Kuinka monta taukoa kuuluu 5 tunnin työvuoroon?

          - Yksi kahvitauko (15 min)

     13. Kuinka monta ja minkälaisia taukoja kuuluu 8,5 tunnin työvuoroon?

           - 1 ruokatauko (30 min) ja 2 kahvitaukoa (15 min)

     14. Olet ollut Ravintola Kultakaivoksessa töissä kaksi vuotta. Nyt olet saanut uuden työpaikan 
           lähempää kotiasi ja irtisanot itsesi. Kuinka pitkä on irtisanomisaika?

           - 14 vuorokautta

      15. Entä jos työnantajasi olisi irtisanonut sinut?

          - 1 kk

Glögi

1. Mitä glögi on?

        - Glögi on maustettu, yleensä kuumana                  nautittava alkoholipitoinen juoma.

2. Mistä sana glögi tulee?

        - Ruotsin sanasta glögg, joka taas on            muodostunut sanasta glödgat vin eli lämmitetty viini.

3. Kuinka vanha keksintö glögi on eli milloin sitä on alettu juomaan?

- Glögi on ollut tunnettu miesten talvijuoma 1800 luvulta alkaen Ruotsissa, mutta Suomeen rantautunut vasta 1960 lopussa ja 1970 alussa. Siitä lähtien glögi on ollut Suomessa suuressa suosiossa oleva jouluperinne. 

4. Mitkä ovat tyypillisiä glögin mausteita?

- Suomessa yleisimmät glögin mausteet ovat neilikka, kardemumma, pomeranssinkuori, kaneli ja inkivääri, joilla saadaan glögiin jouluinen maku. Yleensä glögiin laitetaan myös rusinoita tai manteleita.

5. Miten glögi tarjoillaan?

- Yleensä kuumana glögilasista.

6. Onko glögissä aina alkoholia?

- Ei ole, on myös alkoholittomia glögejä, esim ne mitä on kaupasta saatavilla. 

7. Mistä glögiä voi ostaa?

- Tavallisista ruokakaupoista ja alkosta.

8. Miten glögiä voi itse valmistaa?

- Kiehauttamalla vettä ja lisäämällä siihen mausteita. Muutaman minuutin haudutuksen jälkeen seos siivilöidään ja siihen lisätään esimerkiksi mustaherukkamehua ja kirkasta viinaa, rommia tai muuta alkoholijuomaa sekä manteleita. Glögi voidaan valmistaa myös viiniin.

9. Minkälaisen ruuan tai naposteltavan kanssa glögi sopisi nautittavaksi?

- Glögiä nautitaan yleensä piparien kanssa tai jouluruoan yhteydessä.

10. Kertoisitko hyvän reseptin sekä vaalealle että tummalle glögille?

        - Vaalea glögi: https://kotiliesi.fi/resepti/vaalea-glogi/

        - Tumma glögi: https://www.meillakotona.fi/reseptit/glogi-tuo-joulun-katso-ohjeet-kuuteen-glogiin